Gastronomia

Refeições noturnas saudáveis de segunda a sexta

Cozinhar às vezes pode parecer só mais uma tarefa no fim de um dia corrido. Geralmente, é tentador colocar uma comida pronta no forno ou pedir comida para viagem. Mas preparar uma refeição simples e saudável para a família não precisa ser difícil ou demorado. Veja alguns pratos saudáveis rápidos que você e toda a família vão amar. Eles podem até ser preparados com antecedência.

A ordem dos pratos e dias você pode montar, pois são sugestões práticas em um só prato, que facilitam bastante seu dia a dia.

                            


JANTAR PRÁTICO 1

FRANGO COM COUVE-FLOR

Ingredientes

▪️1 couve-flor

▪️5 coxas e sobrecoxas de frango

▪️3 dentes de alho amassados

▪️1 cebola média picada

▪️sal e tempero a gosto

▪️1/2 copo de água

▪️1 copo de requeijão de preferência Light

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola até dourar e acrescente o alho, logo após sçao as coxas e sobrecoxas que entram na panela, deixe refogar. Tempere com sal e outros temperos de sua preferência.
  2. Depois de refogado coloque a água e deixe cozinhar uns 10 minutos o frango, para somente depois colocar a couve-flor cortada e lavada. Tampe a panela e deixe mais uns 15 minutos.
  3. Mexer uma vez depois de um tempinho de cozida, com cuidado para não desmanchar a couve-flor.
  4. Acrescente o requeijão e mexa com cuidado.

JANTAR PRÁTICO 2

MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO

  • Para uma refeição mais saudável, opte por macarrão integral.

Ingredientes

  • Massa tipo espaghetti a grano duro( mais ou menos 250 gr para duas pessoas)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga (não use margarina)
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • Ervas ( Manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho)
  • Sal
  • Gengibre em pó
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

  1. Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o espaghetti, comece o preparo da receita
  2. Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro e o alho picado
  3. Nesta hora o espaghetti escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, ervas, o gengibre em pó
  4. Você pode untar os pratos onde serão servidos o espaghetti, com um dente de alho
  5. Coloque as porções nos partos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Não lave o macarrão nem passe óleo ou gordura depois de escorrê-lo. Coloque direto na frigideira.

A receita de macarrão alho e óleo surgiu em Nápoles e até hoje é uma das receitas italianas mais clássicas que existe. Na Itália pose ser preparada adicionando pimenta calabresa, mas isso varia de lugar para lugar.🇮🇹

O ponto do macarrão precisa ser al dente! 🧄🍝🧄🍝


JANTAR PRÁTICO 3

ARROZ DE FORNO CREMOSO

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 cebola média picada em rodelas
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de batata palha
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.
  2. Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.
  5. Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.
  6. Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

 Se quiser um arroz de forno ainda mais cremoso, adicione um pouco de mussarela e lascas finas de manteiga ao arroz cozido. Isso fará com que, ao derreter, seu arroz de forno fique ainda mais maravilhoso!

Para uma opção mais light substitua o queijo muzzarela por ricota, o requeijão utilize o light e evite a batata palha e manteiga.🥘🍚🥘


JANTAR PRÁTICO 4

PANQUECA FIT

Esta receita de panqueca é perfeita como prato principal pois é proteica e rica em fibras. Possui baixo índice de gorduras e ainda pode ser apreciada como acompanhamento, lanche ou pura.

É uma massa flexível mas não é daquelas massas de enrolar e rechear, por isso você deve colocar o acompanhamento em cima.

Você pode variar os recheios, por isso segue abaixo algumas sugestões bem gostosas e saudáveis.

📍1/2 xícara de recheio é o suficiente

  • 1/4 xícara de espinafre picado + 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de cenoura ralada + 1/4 xícara de couve-flor picadinha
  • 1/4 xícara de brócolis + 1/4 xícara de sementes de girassol
  • 1/4 xícara de abobrinha ralada + 1/4 xícara de pimentão picadinho
  • 1/4 xícara de atum + 1/4 xícara de azeitonas picadas

Vamos para a receita.

  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Pitada de sal
  • 1/4 colher de chá de alho em pó (opcional)
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)
  • Pimenta preta ralada na hora (opcional)
  • 1/2 cebola pequena picadinha
  • 1/4 xícara abóbora crua ralada ou cenoura

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos ingredientes em uma bacia pequena mexendo bem com um garfo até formar massa homogênea.
  2. Unte uma frigideira antiaderente de 21 cm com um pouco de óleo.
  3. Despeje a massa sobre a frigideira untada formando uma panqueca fina.
  4. Asse em fogo médio/alto 5 minutos do primeiro lado, vire, e asse mais 2 minutos do segundo lado.
  5. Sirva imediatamente.

Sirva acompanhada de uma boa salada verde 😉🥗🌮


JANTAR PRÁTICO 5

ABOBRINHA RECHEADA

Ingredientes

📍3 unidades de abobrinha

📍2 latas de atum ralado em óleo

📍1/2 lata de milho em conserva

📍1/2 lata de ervilha

📍6 colheres (sopa) de maionese (preferência light)

📍1 pitada de sal

📍1 pitada de pimenta-do-reino

📍2 colheres (sopa) de salsinha picada

📍1 colher (sopa) de Óleo de oliva

📍l50 gr de queijo ralado

Modo de preparo

1.Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e, com auxílio de uma colher, retire a polpa, pique-a e reserve.

2.Em uma tigela, coloque o atum, o milho, a ervilha, a maionese, a salsinha e a polpa da abobrinha reservada. Misture bem.

3.Disponha as abobrinhas em uma assadeira grande, untada, tempere com sal e pimenta e distribua o recheio.

4.Salpique o queijo ralado e leve ao forno à 180ºC, pré-aquecido, por 20 minutos, ou até as abobrinhas ficarem macias.

5.Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite! 🍽️

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