PLUMCAKE SUPER MACIO DE IOGURTE

O PLUMCAKE É UM CLÁSSICO INGLÊS

O Plumcake é um desses bolinhos pequenos e fofinhos que normalmente gostamos de comer no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado com uma bela taça de chá ou um café bem quentinho.

De origem inglesa, o nome Plumcake significa Torta de Ameixa, em variações seria torta de frutas. A massa é à base de ovos, farinha e manteiga com recheio de uvas passas. Alguns lembram pequenos panetones.

Lembra do antigo bolinho inglês, vendidos em padarias e confeitarias, pois é mais ou menos dessa forma.

Mas como tudo no mundo evolui, a receita de plumcake também evoluiu e alguns ingredientes foram substituídos e muitas variações desenvolvidas pelos mestres confeiteiros.

O Plumcake Super Macio com Iogurte que vou apresentar aqui é uma massa prática, muito leve e pode ser recheada. Que maravilha!

TIPO DE FORMA É IMPORTANTE. Percebi que o tipo de forma retangular e alta para assar a massa deixa o plumcake fofinho dentro e mais crocante fora. YUMMY!

Com a massa base você pode fazer mil variações e sabores da sua preferência

Plumcake de Iogurte com Nozes

A receita que sempre faço vai iogurte e fica super macio e foi indicada pela famosa Food Blogger Benedetta do blog Fatto in casa da Benedetta. É receita aprovadíssima!!!

Vamos à receita

Ingredientes

3 OVOS

150GR DE AÇÚCAR

100ML DE ÓLEO DE GIRASSOL

125GR DE IOGURTE NATURAL

380GR DE FARINHA

1 ENVELOPE DE FERMENTO QUÍMICO

150GR DE GELÉIA DA SUA PREFERENCIA

PREPARAÇÃO DO PLUMCAKE DE IOGURTE SUPER MACIO COM RECHEIO DE GELÉIA

1. Em uma vasilha misture os ovos e o açúcar. Misture bem e pode ser com o batedor elétrico.
2. Junte o iogurte natural e misture
3. Adicione o óleo de girassol e continue a bater
4. Neste ponto adicione a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e por último adicione o fermento.
5. Agora despeje metade da mistura na forma Observação Para rechear o Plumcake de iogurte super macio, a massa precisa estar levemente densa, para que o recheio não desça no fundo da forma
6. Coloque colheradas de geléia por cima da massa
7. Despeje o restante da massa por cima da geléia
8. A decoração do plumcake de iogurte pode ser mais geléia por cima e vai para o forno
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 por 40 ou 45 minutos (Vai depender do seu forno)
10. Espere esfriar e desenforme

Bom apetite e não esqueça de publicar a foto nas redes sociais, os amigos irão amar ❤️ E se preferir marca o @carpediemblog.blog no Instagram

Plumcake de iogurte com mirtillo

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SALADAS BEAUTY

Saladas com alimentos que fazem bem à pele

Apreciar uma bela salada super colorida e ainda fazer bem à saúde é maravilhoso! Pois prevenir é melhor do que remediar , não é?

Cuidar da pele, cabelo, unhas e deixá-las fortes é prevenir problemas futuros como acne, queda de cabelo e pele ressecada.

Manter a pele sempre bonita e saudável, além dos cuidados externos, é preciso consumir alimentos que contenham princípios ativos na base e assim contribuir para uma pele mais hidratada e macia.

Alguns exemplos de alimentos perfeitos para uma pele radiante e que fazem bonito na hora das refeições , tanto em beleza como em sabor, são eles:

1 ABACATE = Fruta rica em óleos essenciais e vitaminas do complexo B que ajudam na hidratação da pele. Vitamina B3 (Niacina);

2 MANGA = Fornece 80% da necessidade diária de vitamina A. A vitamina A ajuda a manter a vitalidade da pele, a renovação celular e evita ressecamento;

3 CASTANHAS E AMÊNDOAS = Oleaginosas que fazem bem para pele. Ricas em Selenio, elas contribuem para manter a elasticidade e prevenir o envelhecimento;

4 PEPINO = É o regenerador celular. É diurético, rico em vitamina C e ácido fólico. É ótimo para ajudar na cicatrização da pele;

5 LINHAÇA= Rica em Omega 3. Essencial para manter a pele saudável e macia;

6 BRÓCOLIS = Rico em Vitamina C e Beta Caroteno;

7 CENOURA= Rica em Ácido lipóico, a cenoura tem o poder de revitalizar a pele do rosto e ainda ajudar com a produção de Beta Caroteno, importante na beleza do bronzeado.

Estes são alguns alimentos super potentes à saúde da pele.

Agora vamos para parte prática. Separei algumas idéias e receitas que utilizo para montar super saladas, com itens maravilhosos para pele, e contém princípios ativos espetaculares, como o óleo de oliva, rúcula, alface, epinafre, abacate e outros.

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Manga, Abacate, pepino, abobrinha, salsa

Grão de bico, pimentão verde, vermelho e amarelo, cebola roxa.

Cous cous, oliva, ceci, peperoni, cetrioli, prezzemolo

SALADA MEDITERRANEA

60 gr de Oliva preta

1 cabeça de alface

2 pepinos

cebola

4 colheres pequenas de óleo de oliva

320 gr de atum ao natural

Ovos cozidos

SALADA GOURMET FRESCA

– 80 gr Chicória e alface fresco

– 40 gr Rúcula fresca

-2 Abobrinha italiana picada

– 8 Figos maduros

– 240 gr de ricotta

– 40 gr de sementes

– 2 colheres de vinagre balsâmico

– 2 colheres de óleo extravirgem de oliva

SALADA BRASIL E ITÁLIA 🇧🇷🇮🇹

A Salada Brasil e Itália possui uma bela mistura de itens típicos dos dois países e um sabor surpreendente com pouquíssimas calorias.

Inclui tomates secos, tomates cerejas, olivas, rúculas, castanhas do Pará e sementes de linhaça.

Referências: Receitas arquivo pessoal

Alimentazione naturale – Michael Morelli – Sociólogo e psicólogo da Alimentação

Spadellandia.it

Pastiera Napoletana

Pastiera napolitana original. A receita da verdadeira pastiera napolitana , sobremesa típica napolitana , também conhecida como pastiera de trigo, É tradicional e simples da pastiera napolitana que é preparada sobretudo como sobremesa de Páscoa , mesmo que pode ser servida durante todo o ano. Imperdível no seu menu de Almoço aos domingos.

Os ingredientes da pastiera napolitana original são principalmente trigo pré-cozido e ricota . Uma casca de massa quebrada envolve um recheio cremoso e perfumado . Garanto-lhe que já na cozinha sentirá um aroma encantador!

A preparação não é difícil , muito parecida com uma torta clássica : basta seguir bem os passos e terá um excelente resultado. Esta é a verdadeira receita da pastiera napolitana , a receita original e clássica, sabor leve e adocicado.

Pastiera napolitana: receita, preparação, dicas e truques
Para a massa quebrada (forma de 24 cm)
250 g de farinha 00
100g de açúcar
100 g de banha (ou manteiga)
1 ovo (médio)
1 pitada de sal
Para o recheio
200 gr de trigo cozido
150g de leite integral
20g de manteiga
200 g de ricota de leite de vaca
150 g de açúcar granulado
1 frasco de aroma de laranja (flor de laranjeira)
3 ovos (médios)
raspas de limão (1 limão não tratado)
50 g de frutas cristalizadas (laranja e cidra)
1 saqueta de vanilina
a gosto canela em pó

Receita Pastiera: preparação de trigo cozido
Para preparar a pastiera napolitana original você terá que começar com o creme de trigo pré -cozido . Este creme deve esfriar completamente em aprox. 3 horas . Para aproveitar, você também pode prepará-lo na noite anterior e guardá-lo na geladeira .

Coloque o trigo cozido, o leite integral, 10 g de manteiga e 25 g de açúcar em uma panela antiaderente e cozinhe por 15 minutos , em fogo médio.

Misture frequentemente com um batedor de mão, para evitar que a mistura grude. Quando estiver pronto, ficará como um creme. Deixe esfriar completamente .

Massa base para Pastiera Napolitana
Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada em uma fonte . Em seguida, adicione o açúcar, uma pitada de sal, a banha (ou a manteiga gelada em pedaços pequenos) e o ovo. Trabalhe a mistura primeiro com um garfo, depois amasse com as mãos até que a mistura fique lisa e homogênea .

Forme uma bola, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora .

Você também pode usar a batedeira planetária ou um processador de alimentos.

Pastiera napolitana: o recheio
Divida as gemas das claras e bata as claras até os picos firmes não ficarem muito firmes.

Passe a ricota por uma peneira e coloque em uma tigela grande junto com os restantes 125 g de açúcar e 10 g de manteiga . Misture tudo e acrescente também as gemas . Bata rapidamente com o batedor elétrico.


Adicione também o creme de trigo pré -cozido (previamente preparado), as raspas de limão, o aroma de flor de laranjeira, uma leve pitada de canela e vanilina . Bata por mais alguns minutos, sempre com chicotes.

Eu uso o frasco de aroma de flor de laranjeira. Se você tiver uma garrafa com água de flor de laranjeira, adicione 2 colheres de sopa.


Por fim, adicione a cidra e a laranja cristalizada e as claras batidas . Misture delicadamente à mão , usando uma colher de pau ou espátula, para não desmontá-los

Pastiera de trigo: fase final

Ligue o forno estático a 170 ° C

Unte uma forma de 24 cm . Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e amasse 3/4 da massa, reservando um pouco para as tiras da superfície.

Estenda a massa quebrada em uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, como mostrei AQUI e transfira a massa quebrada sobre a forma de pastiera, faça-a aderir bem e retire o excesso de massa quebrada.

Se você usar, como eu, uma forma redonda clássica, com um prato você já faz o círculo certo, para que fique 4 cm maior que a própria forma : desta forma você já terá sua massa quebrada com bordas altas de aprox. 4 cm

Pastiera napolitana original: fase final
Despeje o recheio dentro e forme as tiras com o restante da massa quebrada a ser disposta na superfície, de forma reticulada.

O costume quer 7 tiras na pastiera napolitana , mas é mais uma lenda, já que as antigas receitas napolitanas não preveem um número fixo de tiras..

Asse em forno estático pré-aquecido a  170°C por 1 hora e 20 minutos . A cozedura da pastiera é bastante longa, pelo que tanto a massa como o recheio ficam perfeitos. Após a hora,  verifique com seu forno, para que a pastiera não fique muito dourada. 

Bom apetite! 👏🏻👏🏻Sua Pastiera Napolitana original está pronta!

FOCACCIA

Focaccia nossa de cada dia

Focaccia com gorgonzola e maçã

OLÁ AMIGOS,

Hoje trago para vocês uma das maravilhas da fermentação, prima da pizza e do pão italiano – A focaccia. Deliciosa, econômica, fácil e rápida de preparar. A base da massa é sempre a mesma, e o que muda o sabor é o que você irá colocar em cima como recheio.

É um prato salgado muito amado na Itália até mesmo como prato principal. Pode acompanhar com um salame, um queijo especial e algumas olivas. quem vai decidir vai ser você. Pode ser servida como antipasto, em festinhas das crianças, happy hour, pic nic, apericena ou buffet.

A focaccia pode ser congelada para momentos futuros e imprevistos. Sempre tem aquele dia que está sem tempo e irá receber visitas. Esse é o momento ideal da focaccia, pois é extremamente macia e perfumada para servir aos convidados mais exigentes.

Então vamos à receita:

140 ml de água morna

1 colher de sopa de açúcar

1 colher pequena de sal

1 4 de xícara de azeite de oliva e mais um fio para regar por cima

250 gr de farinha de trigo

MODO DE FAZER

1 2 colher de sopa de fermento biológico seco

1. Em uma vasilha média coloque o fermento, o açúcar, metade da água morna e retire da quantidade de farinha três colheres para fazer uma pastinha inicial, deixe no forno morno ou quente(vai depender da temperatura da sua região) por 15 minutos.
2. Continue a receita nesta pastinha inicial, incluindo a farinha aos poucos, a água, azeite, e o sal.
3. Misture bem todos os ingedientes . A massa deve ter uma consistência leve e um pouco pegajosa.
4. Volte a massa para o forno morno com a vasilha tampada com um pano. Agora deve ficar pelo menos uma 1h e 30 minutos para crescer.
5. Modele a massa em uma assadeira e cubra com o recheio que você gosta. A Focaccia tradicional é com sal grosso e um fio de azeite de oliva, mas pode incluir alecrim ou outras especiarias, olivas, cebolas carameladas, tomates cereja, outros legumes, alcaparras e até doces como cerejas ou gotas de chocolate.
6. Forno pré-aquecido a 180 graus e asse por uns 30 minutos é o suficiente.
7. Buon appetito

OBSERVAÇÃO

A RECEITA FAZ UM PÃO PEQUENO , ENTÃO SE VOCÊ QUER FAZER UMA FOCACCIA MAIOR, É PREFERÍVEL QUE DOBRE A RECEITA.

Buon appetito 👨‍🍳👩‍🍳

Giornata Mondiale della Pasta – 25/10 World Pasta Day

Dia Mundial das Massas celebra-se anualmente a 25 de outubro.

O dia comemora a importância da massa para a alimentação, que além de ser económica e fácil de cozinhar, também é saudável e equilibrada.

A data também relembra o contributo da massa para a saúde das pessoas, no geral.

A massa é um alimento feito a partir de farinha de trigo e ovos sem fermento que pode ser moldado em mais de 600 formas, sendo o nome das massas geralmente um descritivo das suas formas.

As primeira referências à massa remontam a 1154, na Sicília, na Itália. País que mais consome massa no mundo.

O costume italiano, na alimentação, é consumir massa, diariamente, mudando o menu para os variados tipos, formas, molhos e recheios.

Origem do Dia Mundial das Massas

A ideia da data surgiu em 1995 num congresso mundial sobre massa, sendo a data instituída em 1998 pela International Pasta Organization (IPO).

O que Fazer no Dia Mundial das Massas?

Para comemorar o Dia Mundial das Massas é indispensável comer um prato saboroso. Use a criatividade e utilize a massa como petisco, na salada, como prato principal e até na sobremesa.

Para esse dia maravilhoso, selecionei algumas fotos de delícias feitas na nossa cozinha e inspirações de massas e seus sabores (guarnito em italiano).

Conchiglione verdure al vongole

Ravioli light

Spaghetti

Tagliarim al Ragú

Stracinati al polpetone

Spaghetti com polpetone

Trofie al funghi

Rigatoni

Spaghetti al vongole

Conchiglione al spinacio

Spaghetti al funghi

Rigatoni

Conchiglione

Pasta trofie ao vongole
Pasta Trafilatura al bronzo

Experimente!!!! 🍝🍝🍝 Buono apettito!!!!

IOGURTE GREGO CASEIRO, FÁCIL E BARATO

Para fazer iogurte grego, você só precisa de leite integral, um iogurte natural para atuar como sua cultura inicial (o iogurte usado tem que conter apenas leite e fermento lácteo, não pode ter açúcar, gelatina ou outros ingredientes usados para engrossar ou preservar)

Você pode usar o leite e o iogurte nas versões desnatadas ou semidesnatadas, mas o resultado não é um iogurte tão cremoso e grossinho.  Ele ficará mais ralinho e líquido. O melhor é usar (leite e iogurte) integral mesmo.

Deixe de lado tudo o que lhe foi ensinado sobre os males de produtos lácteos integrais. Isso simplesmente não é verdade! Na realidade, exatamente o oposto é verdade. Pesquisas nos mostram que comer lácteos integrais, e não desnatados ajuda a manter um peso saudável e ajuda a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.

Então vamos à receita!

INGREDIENTES PARA O IOGURTE GREGO

2 litros de leite integral
1 pote de iogurte natural

Modo de preparo

MODO DE PREPARO DO IOGURTE GREGO

Etapa 1: Coloque 2 litros de leite integral na panela. Ao levantar fervura desligue o fogo e deixe descansar 15 minutos. Retire a nata do leite.

Etapa 2: Acrescente o iogurte ao leite e mexa.

Etapa 3: Distribua a mistura em pontinhos de vidro limpos e esterilizados. Feche com tampas.

Etapa 4: Coloque os pontinhos no forno, levemente aquecido e com a luz acessa, e deixe por 8 horas.

Etapa 5: Retire do forno e coloque-os na geladeira.

Iogurte Grego prontíssimo para se deliciar!

Gostou da receita de Iogurte Grego? Curta e siga o blog para receber posts, idéias e receitas de qualidade😉

PÃO DE BATATA FOFINHO

Hoje trouxe para o blog essa receitinha de Pão de Batata Fofinho, ideal para seu cafézinho da tarde ou no café da manhã, fica super macio e com um sabor incrível.

Além de ser super fácil e prático de fazer esta receita de Pão de Batata Fofinho.

Todos aí na sua casa vão adorar, os elogios já estão garantidos, então não perda tempo e faça agora mesmo.

É só seguir o passo a passo, não tem segredo nenhum, agora vamos nessa, mão na massa!

Mas antes de irmos ao que interessa eu gostaria de pedir a vocês para compartilharem essa receita em suas redes sociais.

Dessa maneira você ajuda o blog a se manter atualizado e trazendo cada vez mais dicas e novidades como essa receita de Pão de Batata Fofinho.

Ingredientes:

1 ovo
1 xícara (chá) de leite morno (coloque o ovo na xícara e complete com leite)
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada ( aproximadamente 2 batatas)
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Modo de preparo do pão de batata

1. Comece misturando o fermento, com o açúcar e o leite com o ovo.

2. Acrescente a batata já fria, a manteiga e misture.



3. Adicione a farinha, o sal e sove a massa por alguns minutos até que esteja macia e grudando levemente nas mãos. Essa massa fica mais úmida por causa da batata, o que faz o pão ficar mais fofinho.

4. Forme uma bola com a massa e deixe crescer em uma tigela untada com óleo e coberta com um plástico, por aproximadamente 1 hora, em local quente, até dobrar de volume.

5. Coloque a massa e uma superficie enfarinhada e enrole no formato do pão.

6. Coloque em uma forma de pão untada e enfarinhada e deixe crescer novamente até dobrar de volume. Sempre cubra a massa com um plástico para não ressecar.

7. Pré aqueça seu forno em 180 graus, enquanto isso prepare o pão para assar, pincelando a gema levemente batida com algumas gotinhas de água, para ficar mais fluida.

8. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até o pão ficar bem dourado.

DICA📌

Aqueça o forno por uns 5 minutos, desligue e coloque a tigela com a massa dentro para crescer.

Depois de pronto com aquela manteiga derretida hummm… Bom apetite e seja feliz🍞🍞✨✨🌾🌾

Pão de batata recheado com azeitonas

TORTA PORTUGUESA

Sabe aquele dia que dá vontade de fazer uma refeição prática, saborosa e nutritiva

Ou você vai receber visita, quer apresentar algo surpreendente em sabor e um visual bem colorido e não quer ficar cozinhando horas.

Então vem aqui comigo!

Para dias assim vou te dar uma sugestão muito fácil, gostosa e você não vai ficar horas na cozinha: É a torta portuguesa.

A torta portuguesa é muito saborosa, pois leva ingredientes à base de óleo de oliva, legumes, azeitonas, ovos e se preferir inclua queijo e presunto. Típico da dieta mediterrânea.

A massa é batida no liquidificador e sua textura fica fofinha e leve.

Asse em uma assadeira de aro removível, pois depois de desenformada e apresentada na mesa, ficará um encanto.

A torta portuguesa pode ser acompanhada nos dias quentes com uma salada refrescante ou nos dias frios com molhos quentes, cremes e sopinhas.

Fica excelente de qualquer jeito!

Vamos à receita!

INGREDIENTES PARA TORTA PORTUGUESA

▪️3 ovos

▪️1/ 4 de xícara de chá de óleo(dê preferência para o óleo de oliva)

▪️1 e 1/ 2 xícara de leite

▪️200 ml de creme de leite

▪️sal a gosto

▪️2 xícaras de chá de farinha de trigo

▪️1 colher de sopa de fermento em pó

▪️200 gr de queijo ralado ( muzzarela ou parmesão)

▪️150 gr de presunto

▪️1/ 2 xícara de milho verde

▪️1 /2 xícara de chá de cebola em rodelas finas

▪️3 ovos cozidos e fatiados

▪️azeitonas e orégano para finalizar

MODO DE PREPARO DA TORTA PORTUGUESA

ETAPA 1

Separe os ingredientes líquidos e sólidos.

ETAPA 2

Coloque no liquificador os ingredientes líquidos e bata.

ETAPA 3

Leve essa mistura líquida até os ingredientes sólidos e misture bem. Se preferir vá acrescentando a farinha no liquificador, aos poucos.

ETAPA 4

Coloque a massa em uma forma redonda com aro removível, intercalando massa e recheio.

Finalize com mais ingredientes de recheio

ETAPA 5

Leve a torta portuguesa para assar em forno a 180 graus por 30 minutos.

ETAPA 6

Espere um pouco para desenformar e sirva com saladas ou molhos.

Com certeza você vai surpreender a todos com esta receita de TORTA PORTUGUESA

BOM APETITE!

🟠 DOCE PAVLOVA 🟠

Recentemente conheci um doce muito leve e delicado, chamado Pavlova.

Ele foi criado para homenagear a bailarina russa Anna Pavlova. Não se sabe ao certo qual sua origem, uns dizem que o doce foi criado na Austrália e outros na Nova Zelândia, quando Pavlova estava em uma de suas viagens.

Ao certo o chef que criou este doce tão fantástico teve muita inspiracão e criatividade, pois imaginou um doce leve como uma bailarina e supreende até hoje o mundo da gastronomia.

A Pavlova é uma sobremesa leve, em forma de bolo.

Sua base é feita de merengue (suspiro) assado em temperatura baixa e o recheio é feito com chantilly e frutas frescas.

É um sabor delicado e refrescante, pois nesse doce você terá a crocância do suspiro, a suavidade do chantilly e o azedinho das frutas frescas.

Ótima para servir em dias mais quentes e em dias de festa. Fica Lindo!

Esta receita é uma adaptação feita com ingredientes que você poderá encontrar facilmente. Então vamos à receita. Segue o passo a passo que vai dar super certo!

🔸INGREDIENTES PARA O MERENGUE

🔸Clara de ovo (cerca de 6)

🔸180 gr de açúcar extra fino

🔸1 colher de sopa de Vinagre de maçã

🔸 1 colher de chá de Sal 

🔸1 pitada extrato de baunilha 

🔸1 colher de chá de fermento químico

 🔸1 Colher de sopa de Amido de milho

🔸INGREDIENTES PARA ENFEITAR

🔸Açúcar de confeiteiro 30 g

🔸 Creme chantilly 300 gr

🔸Morangos 150 gr

🔸Você pode usar Mirtilo, framboesa, kiwi, maracujá, pêssego,

🔸MODO DE PREPARO DA PAVLOVA

Para preparar a pavlova, comece por pré-aquecer o forno (estático) a 250 °, depois cuide do merengue: leve os ovos à temperatura ambiente e separe as claras das gemas

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes adicionando o sal

2. Ainda batendo, acrescente o fermento químico e o extrato de baunilha

3. Em uma tigela separada, adicione o açúcar ao amido de milho

4. Adicione a mistura aos ovos, uma colher de sopa de cada vez, batento sempre e até que os ingredientes estejam todos misturados

5. Por fim, adicione o vinagre

6. Você precisará obter uma mistura cremosa e firme

7. Espalhe em uma forma redonda e forrada com papel manteiga, formando um disco bastante grosso com bordas ligeiramente levantadas

8. Neste ponto, asse o merengue, no forno a 120 ° e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia em forno estático. (este ponto é importante)


Após o tempo necessário, desligue o forno, abra um pouco a porta e deixe a base da pavlova esfriar completamente, você precisará obter um merengue dourado

9. Lave as frutas, corte e prepare as frutas

10. Então bata o creme, adicionando o açúcar aos poucos

11. Coloque-o na superfície do merengue com as costas de uma colher

12. Neste ponto decore com as frutas cortadas. Sua pavlova está pronta para servir em fatias!

Bom apetite e um abraço!🍓🍓

Gostou da receita? Compartilhe com que você sabe que vai gostar 👍

A DIETA MEDITERRÂNEA COMO ESTILO DE VIDA

A Dieta Mediterrânea é considerada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO desde 2013. É a “espinha dorsal” diária nos países que circundam o Mar Mediterrâneo. Um modo de viver, compartilhar e conviver, como também uma fonte de nutrição e tradição.

As tradições centenárias dos agricultores são arduamente seguidas para manter as características genuínas, ao longo do tempo, tanto dos produtores, dos laboratórios de laticínios quanto de toda a cadeia de abastecimento que sustenta a Dieta Mediterrânea.

A dieta mediterrânea é aprovada pela Unesco como uma dieta saudável e rica em composição nutricional.

Porém acendeu um alerta para o queijo parmesão e presunto; pelo conteúdo de sal, açúcar e gordura.

Mas para contornar tal situação, com o propósito de combater doenças não transmissíveis foi acordado um sistema de rotulagem.

O QUE MUDOU NA DIETA MEDITERRÂNEA

O único item que foi incluído na Dieta Mediterrânea foi a adoção de rótulos nas embalagens( relatando o teor de gorduras, gorduras saturadas, sal e açúcar por 100 gramas).

QUAIS ALIMENTOS FAZEM PARTE DA DIETA MEDTERRÂNEA

Pirâmide Alimentar da Dieta Mediterrânea

A maioria dos alimentos que fazem parte da Dieta Mediterrânea são de origem vegetal (frutas, legumes, verduras, pão e cereais, principalmente os integrais, batata, feijão, e outras leguminosas, nozes e sementes) frescos, naturais, sazonais e de origem local.

Ainda frutas frescas como sobremesa diária, doces com açúcar refinado ou mel algumas vezes na semana. O azeite de Oliva como principal fonte de gordura; Laticínios(principalmente queijo e iogute) consumido diariamente em quantidades modestas a moderadas.

Peixes e aves consumidos em quantidades relativamente baixas; zero a quatro ovos por semana; Carnes vermelhas em quantidade mínima e vinho consumido em quantidades modestas a moderadas, geralmente durante as refeições.

A Dieta Mediterrânea tem um baixo teor de gordura saturada(menos de 7-8%) e um teor de gordura total de menos de 35% dependendo da área.

O conteúdo calórico da Dieta Mediterrânea em pesquisas populacionais não ultrapassou 2.500 Kcal para homens e 2.000Kcal para mulheres.

Também foi originalmente associada à atividade física regular e diária.

Aliás é importante mencionar que os povos do mediterrâneo não tem somente o costume de elaborar pratos riquíssimos de sabor, mas exercitam-se muito, o dia todo e todo o dia.

Portanto a dieta mediterrânea possui grandes desafios, a fim de transformarmos a vida cotidiana em boas práticas com nós mesmos e com os outros, e ainda corrigirmos possíveis desacertos nutricionais de forma sustentável, saudável e correta.

Então se você gostou deste post, compartilhe com sua família e seus amigos.🤗

“Aggiungi un posto a tavola” Quer dizer: Adicione um lugar à mesa. Regra áurea da Dieta Mediterrânea.🌿🌿🌾🌾

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Sou Raquel, criadora do Carpe Diem blog e conteúdo digital, professora, produtora rural, e apaixonada em cultivar horto-botânica.