Gastronomia

FOCACCIA

Focaccia nossa de cada dia

OLÁ AMIGOS,

Hoje trago para vocês uma das maravilhas da fermentação, prima da pizza e do pão italiano – A focaccia. Deliciosa, econômica, fácil e rápida de preparar. A base da massa é sempre a mesma, e o que muda o sabor é o que você irá colocar em cima como recheio.

É um prato salgado muito amado na Itália até mesmo como prato principal. Pode acompanhar com um salame, um queijo especial e algumas olivas. quem vai decidir vai ser você. Pode ser servida como antipasto, em festinhas das crianças, happy hour, pic nic, apericena ou buffet.

A focaccia pode ser congelada para momentos futuros e imprevistos. Sempre tem aquele dia que está sem tempo e irá receber visitas. Esse é o momento ideal da focaccia, pois é extremamente macia e perfumada para servir aos convidados mais exigentes.

Então vamos à receita:

140 ml de água morna

1 2 colher de sopa de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar

1 colher pequena de sal

1 4 de xícara de azeite de oliva e mais um fio para regar por cima

250 gr de farinha de trigo

MODO DE FAZER

  1. Em uma vasilha média coloque o fermento, o açúcar, metade da água morna e retire da quantidade de farinha três colheres para fazer uma pastinha inicial, deixe no forno morno ou quente(vai depender da temperatura da sua região) por 15 minutos.
  2. Continue a receita nesta pastinha inicial, incluindo a farinha aos poucos, a água, azeite, e o sal.
  3. Misture bem todos os ingedientes . A massa deve ter uma consistência leve e um pouco pegajosa.
  4. Volte a massa para o forno morno com a vasilha tampada com um pano. Agora deve ficar pelo menos uma 1h e 30 minutos para crescer.
  5. Modele a massa em uma assadeira e cubra com o recheio que você gosta. A Focaccia tradicional é com sal grosso e um fio de azeite de oliva, mas pode incluir alecrim ou outras especiarias, olivas, cebolas carameladas, tomates cereja, outros legumes, alcaparras e até doces como cerejas ou gotas de chocolate.
  6. Forno pré-aquecido a 180 graus e asse por uns 30 minutos é o suficiente.
  7. Buon apetito

OBSERVAÇÃO

A RECEITA FAZ UM PÃO PEQUENO , ENTÃO SE VOCÊ QUER FAZER UMA FOCACCIA MAIOR, É PREFERÍVEL QUE DOBRE A RECEITA.

Buon appetito 👨‍🍳👩‍🍳

Lifestyle

ANIVERSÁRIO DE UM ANO DO CARPE DIEM BLOG

Há um ano iniciava um novo ciclo de incríveis experiências na minha vida. Idealizar, criar e escrever para o Carpe Diem Blog é algo que me motiva, me traz extrema felicidade e leveza na alma.

A idéia surgiu há quatro anos quando acompanhei alguns blogs de leitura, outros de beleza e também de moda.

Mas como naquela época eu tinha uma rotina extremamente exaustiva, deixei o projeto Blog para depois, pois pesquisar e desenvolver tal projeto demandaria tempo, e era algo que não tinha. Precisava de mais informações e mais conhecimento de alguns assuntos ,ainda, alinhavar estilo, tema e focar no planejamento.

Em quatro anos muita coisa mudou, planos, projetos, minha mudança à Itália. E como o blog nasceu no país da culinária por excelência, da cultura e da tradição em família, trouxe para vocês posts que transmitisse esse clima leve e descontraído dos costumes italianos.

Entre estudos em Italiano, horas de conversa e ainda muita dúvida se iria dar certo. Dei o pontapé inicial com pouca noção de marketing, foi então que comecei a estudar mais sobre o assunto e ver possibilidades de engajamento.

Foi um susto ver minhas inspirações na rede …mas gostei do resultado. Pensei em algo que trouxesse leveza, que falasse de felicidade e coisas que nos deixam felizes. A pura essência do Carpe Diem ( fazer o que te deixa feliz e deixar o menos possível para amanhã ).

Em um ano tantas coisas aconteceram aqui…falei de vinho, de arte, de costumes, tendências de beleza, moda e ainda trouxe receitas atualizadas para quem gosta de brincar de chef por um fim de semana, ou para quem precisa cozinhar todos os dias e está sem inspiração.

Como é bom compartilhar assuntos, vivèncias, experiências, receitas e inspirações, pois o propósito desse projeto é transmitir o puro, o real e sem disfarces.

A minha felicidade em sentar em um lugar confortável, seja cadeira, sofá, cama ou no chão e saber que o papel e a caneta serão meus copanheiros de toda hora. Sensação que não tinha há muitos anos.

Estar conectada no mundo da pesquisa e concentrada em assuntos que de alguma forma irão impactar pessoas.

Nesse um ano é somente o início pois é preciso fazer alguns ajustes e upgrade. Mas vejo um garnde desenvolvimento em várias áreas da minha vida através do blog e continuarei compartilhando coisas boas e vivências.

Agradeço cada um de vocês que visitam meu blog e de alguma forma se inspiram com os posts.

Sintam-se abraçados e meu agradecimento de coração por estarem me prestigiando nessa jornada.

Mesmo ainda que o blog esteja em “obra” eu conto com vocès com que está por vir nesse próximo ano.

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Te vejo por lá!!!!!

Como o Aniversário do blog é perto da data de Natal vou deixar para todos vocês uma receita de biscotti italiano muito fácil e gostoso. E boas festas!!

Ingredientes

480 g de farinha de trigo
120 g de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento per doici
1 ovo
2 gemas
Sal

Para a cobertura: 5 claras de ovo
500 g de açúcar de confeiteiro
1 colher grande de Suco de limão

Método

1.Misture a farinha peneirada com o fermento e a manteiga gelada em pedacinhos, uma pitada de sal e a farinha de amêndoa, esfarele com a ponta dos dedos.
2.Junte o açúcar, o ovo e as gemas, um de cada vez, e misture rapidamente. Retire a massa e forme um pão , depois embrulhe em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira.
3. Abra a massa com uma espessura de cerca de 1/2 cm na superfície enfarinhada.
4. Molde com cortadores de biscoitos. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 5 a 10 minutos (dependendo do tamanho e do forno) e deixe esfriar
.
Para o glace bata as claras em neve, misture o açúcar e o suco de limão
Obs* a receita do glace ficou muito leve e demorou bastante para secar. Mas o sabor é incrível.

Os biscoitos ficaram leves e muito saborosos!
Buon appetito✨✨👩‍🍳
.
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