Para fazer iogurte grego, você só precisa de leite integral, um iogurte natural para atuar como sua cultura inicial (o iogurte usado tem que conter apenas leite e fermento lácteo, não pode ter açúcar, gelatina ou outros ingredientes usados para engrossar ou preservar)
Você pode usar o leite e o iogurte nas versões desnatadas ou semidesnatadas, mas o resultado não é um iogurte tão cremoso e grossinho. Ele ficará mais ralinho e líquido. O melhor é usar (leite e iogurte) integral mesmo.
Deixe de lado tudo o que lhe foi ensinado sobre os males de produtos lácteos integrais. Isso simplesmente não é verdade! Na realidade, exatamente o oposto é verdade. Pesquisas nos mostram que comer lácteos integrais, e não desnatados ajuda a manter um peso saudável e ajuda a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.
Então vamos à receita!
INGREDIENTES PARA O IOGURTE GREGO
2 litros de leite integral
1 pote de iogurte natural
Modo de preparo
MODO DE PREPARO DO IOGURTE GREGO
Etapa 1: Coloque 2 litros de leite integral na panela. Ao levantar fervura desligue o fogo e deixe descansar 15 minutos. Retire a nata do leite.
Etapa 2: Acrescente o iogurte ao leite e mexa.
Etapa 3: Distribua a mistura em pontinhos de vidro limpos e esterilizados. Feche com tampas.
Etapa 4: Coloque os pontinhos no forno, levemente aquecido e com a luz acessa, e deixe por 8 horas.
Etapa 5: Retire do forno e coloque-os na geladeira.
Iogurte Grego prontíssimo para se deliciar!
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